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Freijó

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Madeira geralmente usada para apenas repousar a cachaça, sem emprestar aromas e sabores à bebida. Preserva as notas de cana-de-açúcar, rapadura e garapa naturais da cachaça e, em períodos mais prolongados de estágio, um certo amargor. A cor resultante é, no máximo, uma amarelo claro.

Fonte: Bíblia da Cachaça, pág 69

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